Свиное сало — уникальный полезный продукт

Смалец: польза и вред топленого сала, противопоказания

Смалец или лярд – это жир, получаемый путем топления сала. Для его приготовления, как правило, используют внутримышечный свиной жир, а также подкожное или нутряное сало, считающееся самым малопригодным для других целей. С давних времен натуральный продукт был одним из основных составляющих различных блюд, начиная от супов и заканчивая печеньем и соусами. Также его использовали просто как сытную пикантную закуску, которую намазывали на ломтик хлеба, сдабривая специями и солью.

Свое применение смалец нашел не только в кулинарии, но и в медицине, мыловаренном производстве и даже в домашней косметологии. Однако, несмотря на широкий спектр его применения и востребованность, о пользе и вреде продукта до сих пор ходят споры. Чтобы понять, полезен ли топленый жир или все-таки вреден, нужно ознакомиться с его характеристиками.

Состав и полезные свойства смальца

В первую очередь следует отметить, что в результате термической обработки количество полезных веществ, содержащихся в сале, значительно уменьшается. Поэтому сравнивать энергетическую ценность топленого жира и сала не совсем правильно.

В своем составе смалец имеет четыре ценных элемента:

  • витамин E
  • селен
  • витамин D
  • холин (витамин B4)

Последний из составляющих содержится в наибольшей концентрации. Он оказывает благотворное влияние на белковый и жировой обмен в организме, способствует улучшению работы сердца, предупреждает развитие склероза, нормализует умственную деятельность. Очень важное воздействие холин оказывает на печень, его недостаточная выработка может привести к ожирению органа.

Находящийся в составе топленого жира витамин E отличается множеством различных полезных свойств. Его употребление обеспечивает замедление процессов старения, улучшение циркуляции крови, повышение защитных механизмов организма, укрепление стенок сосудов и капилляров. Помимо этого, элемент улучшает регенеративные процессы в тканях и способствует уменьшению сахара в крови.

Селен, также содержащийся в смальце, представляет собой жизненно необходимый микроэлемент, которого нашему организму требуется очень мало – всего 50-100 мкг в сутки. Однако нехватка его в организме чревата серьезными проблемами. Компонент выполняет ряд важных функций в организме человека: стимулирует иммунную систему, нормализует работу щитовидной железы, восстанавливает клетки печени, производит желчегонный эффект. И это далеко не весь перечень свойств данного элемента.

Витамин D также считается важным для человеческого организма. Он способствует нормализации содержания кальция и фосфора в крови, стимулирует иммунную защиту, укрепляет костную ткань, улучшает состояние кожи.

Вред продукта

Несмотря на положительные характеристики продукта, злоупотреблять им категорически не рекомендуется. Следует понимать, что сало, из которого получают смалец, это жир животного происхождения. Продукт не только содержит в себе полезные компоненты, но и отличается высоким содержанием холестерина и вредных жиров. Поэтому чрезмерное его употребление может стать причиной развития различных нарушений, в том числе и со стороны сердечно-сосудистой системы.

Топленый жир – высококалорийный продукт, поэтому он довольно тяжело усваивается. Для переработки подобного рода жиров организм использует глюкозу, обеспечивающую нормальную функциональность головного мозга. Как результат, человек испытывает постоянное чувство голода, и не получает насыщение после употребления пищи.

Употреблять с осторожностью

Читайте также:  Кал на яйца гельминтов (Анализ кала на простейшие, яйца глистов, Ova and Parasite Exam, helminth egg

Стоит помнить, что суточная доза потребляемых жиров для взрослого человека не должна превышать 30%. Что касается детей, то ограничивать употребление насыщенных жиров и холестерина малышам до 3 лет не рекомендуется, поскольку подобного рода компоненты занимают не последнюю роль в полноценном формировании детского организма.

Таким образом, можно сказать, что умеренное потребление смальца не только не оказывает негативного влияния на органы и системы человека, но и благотворно воздействует на их состояние. Кроме этого, результаты одного американского исследования показали, что кратковременная диета, богатая салом, снижает вероятность развития сердечного приступа и уменьшает повреждение тканей в момент его наступления.

Польза смальца для организма

  • ЛИЧНЫЙ БЛОГ ОСНОВАТЕЛЯ
  • elementaree изнутри
  • правильное питание
  • истории успеха
  • ЛИЧНЫЙ БЛОГ ОСНОВАТЕЛЯ
  • elementaree изнутри
  • правильное питание
  • истории успеха

Сало: польза и вред для организма

Хотя уже имеется достаточно много информации различного толка о таком продукте как сало, споры о его вреде и пользе не утихают по сей день. Есть как противники его потребления, так и сторонники. Свиная жировая прослойка с давних времен широко используется не только в кулинарии, но и в нетрадиционной медицине. Раньше ее применяли и в косметических целях, для защиты кожи от холода в сильные морозы.

Сало — продукт животного происхождения, обладающий многими целебными свойствами, но и имеющий ряд противопоказаний. Об этом более подробно в нашей статье.

Пытаясь выяснить, полезно ли сало для организма, прежде всего нужно сказать о дневной норме его потребления для отдельных категорий людей:

● страдающих ожирением — не более 20 г;
● ведущих активный образ жизни и занимающихся спортом — допустимо до 60 г;
● с малоактивным образом жизни — порядка 40 г;
● беременных женщин — не более 20 г;
● для подростков употребление ограничивается 50 г.

Во всех случаях сало рекомендуется есть только с черным хлебом.

В чем заключается польза свиного сала?

А теперь непосредственно о том, чем же полезно сало для нашего здоровья.

● В продукте, относящемся к высококалорийным, содержатся жирные кислоты, минеральные соединения и витамины, укрепляющие иммунитет и препятствующие проникновению инфекций.
● Сало используется в качестве народного снадобья для лечения кашля, бронхита и простуды.
● Замечена уникальная способность продукта защищать слизистую желудка от воздействия этилового спирта, что делает его отличной закуской к спиртному. Любите пропустить с друзьями рюмочку-другую? Съешьте перед этим немного смальца.
● Говоря о пользе и вреде сала для организма, следует упомянуть о его благотворном влиянии на состояние будущей мамы и плода (при условии разумного потребления).
● Использование продукта в пищу благотворно отражается на работе головного мозга. Участвуя в стимуляции нейронов, жиры способствуют улучшению остроты зрения, концентрации внимания и памяти.
● Те, кто часто кушает сало, отличаются добрым нравом. Поскольку оно благоприятно влияет на нервную систему, его смело можно назвать антидепрессантом, причем, естественного происхождения.

Читайте также:  Почему деформируются ногти на руках

Вы следите за своей фигурой и состоянием здоровья, но на организацию правильного питания совсем не остается времени? Умный конструктор еды Elementaree — это именно то, что вам поможет! У нас вы можете заказать составление недельного сбалансированного меню с настройкой порций, быструю доставку рецептов и самых свежих продуктов.

Несмотря на некоторый вред сала для организма в качестве продукта питания, оно широко применяется в народной медицине. К примеру, в нетрадиционном целительстве его используют для устранения головной и зубной боли. Замечено, что сало, растертое с зубчиком чеснока и приложенное к десне, способно снять боль и воспаление при больном зубе. Это может хоть как-то облегчить состояние человека, отрицательно относящегося к приему обезболивающих, до посещения кабинета стоматолога.

Самое удивительное, что продукт можно использовать в составе диетического меню. Всего один ломтик, съеденный с порцией тушеных овощей, даст заряд бодрости практически на весь день, надолго сохранив чувство сытости. При такой диете не только не отложатся лишние килограммы, но и сгорят те, что уже имеются.

О вреде сала

Мы поговорили о том, чем полезно свиное сало, но многие уверены в его опасности для нашего организма. В чем же она выражается?

Чрезмерное употребление сала — прямой путь к ожирению и развитию атеросклероза из-за повышенного содержание холестерина. Его использование рекомендуется резко ограничить (вплоть до полного исключения из рациона) тем, кто имеет проблемы с сосудами, сердцем и пищеварением.

Продукт нельзя сильно зажаривать, чтобы не допустить образование канцерогенов. Внимательно относитесь к его выбору — животные должны быть выращены в экологически благоприятных районах.

Вредно ли сало копченое? Безусловно! Объясняется это содержанием огромного количества канцерогенов. Речь идет не только о натуральном способе копчения, но и использовании жидкого дыма.

Не следует забывать о высокой калорийности продукта: на 100 г — 797 ккал. Это средняя дневная норма взрослого человека, необходимая для полноценной жизнедеятельности! Если при этом учесть, что сало не отличается богатством состава, его нельзя назвать чрезвычайно полезным. Более того, в неумеренных дозах оно очень вредно, провоцируя развитие не только ожирения, но и многих заболеваний. Не следует забывать, что его систематическое переедание даже для полностью здорового человека чревато серьезными нарушениями. При наличии тяжелых хронических недугов, об употреблении продукта лучше проконсультироваться с врачами.

Читайте также:  Энцефалопатия беременных (Ирина Сабирова)

Выяснив, сало больше полезно или все же вредно, напрашивается соответствующий вывод: если вам очень хочется этого жирного продукта, не отказывайте себе, но помните о мере!

Смалец: польза и вред

То, что сегодня в магазинах продают под этикеткой с надписью «Сливочное масло» только внешне схоже с оригиналом. От растительного масла также пользы ждать не следует. Но что же использовать в качестве альтернативы? Отличной заменой станет смалец (растопленное свиное сало). О характеристиках этого продукта сегодня мы с вами и поговорим.

Состав

В составе свиного сала выделяют не менее 88% жирных насыщенных и ненасыщенных кислот. Обогащен продукт и витаминами группы В, С, E, D, А. Содержатся в сале и такие полезные вещества, как фосфор, калий, натрий и магний. Ну и наконец, находится в сальце арахидоновая кислота. Однако для приготовления смальца свиное сало нужно подвергнуть термической обработке, после которой в продукте уменьшается количество полезных веществ, но все же некоторые, такие как витамин В4 (холин), витамин Е и селен, в смальце остаются.

Полезные свойства смальца

Народные целители убеждают, что включение в рацион свиного жира – это эффективное средство при пневмонии, бронхите, простуде, дерматите, ожогах, мокнущей экземе, зубной боли и мастите. Рекомендовано его употребление для лечения похмелья.

Каким бы это удивительным не показалось, но смалец необходим печени, поскольку он уменьшает повреждения клеток органа.

Смалец, в силу содержания в нем в большом количестве холина, влияет на белковый и жировой обмен в организме, стимулирует работу сердца и предупреждает склероз.

Очень полезен смалец для сердечно-сосудистой системы, он укрепляет стенки сосудов и капилляров, предотвращает образование тромбов. Необходим он для лучшей свертываемости крови.

Смалец рекомендуют употреблять для поддержания иммунитета и общего жизненного тонуса.

Способствует продукт выведению токсинов и солей тяжелых металлов из организма.

В смальце, правда, не в таком большом количестве как, предположим, в соленом сале, находится арахидоновая кислота. Эта ненасыщенная жирная кислота содержится в сердечной ткани, мозге, почках, она необходима для улучшения их работы.

Смалец: вред и противопоказания

Казалось бы, после перечисления столь внушительного списка полезных свойств смальца говорить об его вреде неуместно. Тем не менее это нужно сделать. Нельзя забывать о том, что в смальце содержится много вредных жиров, посему не следует им злоупотреблять (максимальная суточная доза – 100 граммов). Мера нужна еще и потому, что смалец – высококалорийный продукт (энергетическая ценность – 898 ккал/100 гр). Не рекомендуется баловаться смальцем людям, страдающим нарушениями выработки желчи.

Ссылка на основную публикацию
Свечи от геморроя Прокто-Гливенол — эффективные ректальные свечи для лечения геморроя
Проктогливенол - ректальные свечи против геморроя Свечи «Прокто-Гливенол» - это комбинированное лекарство местного действия, которое используется для лечения наружных и...
Самая низкая цена Салофальк (Salofalk) суппоз-рии 500 мг 30 шт
Салофальк свечи ректальные 500 мг, 30 шт. Уважаемые покупатели, этот сайт не продает товары, а предлагает сайты интернет-аптек, где вы...
Самая редкая болезнь, самая неизлечимая болезнь, самые редкие болезни мира
Болезнь CIPA: когда человек не чувствует боли - Мозг - Нервная Система, - 2020 Содержание Симптомы CIPA диагностика Основные причины...
Свечи от запора быстрого действия недорогие и эффективные
Недорогие и эффективные слабительные свечи от запоров (с отзывами и ценами) Проктогенный характер запора – то есть скопление и застой...
Adblock detector