Семена аниса лечебные свойства и советы по применению

Анис обыкновенный: применение и лечебные свойства растения

Анисовый чай – эффективное и безвредное средство увеличить количество молока у кормящей мамы в стрессовых условиях современной жизни. Есть у аниса и другие замечательные качества. В предлагаемой статье читатель найдет сведения о внешнем виде растения, его полезных свойствах и противопоказаниях, об отличиях аниса от бадьяна, а также о способах приготовить капли, исцеляющие от изнурительного кашля.

Как выглядит анис обыкновенный

Анис обыкновенный, он же бедренец анисовый , – типичный представитель семейства Сельдерейные (Зонтичные). Это однолетняя трава высотой до 60 см, с изящным опушением. Стебли растения испещрены бороздками, в верхней трети не сильно ветвятся. Листья имеют разную форму в зависимости от яруса: нижние как у петрушки, верхние как у укропа.

Цветет анис обыкновенный невзрачно: его белые лепестки едва достигают 1,5 мм длины. Для привлечения опылителей цветки собраны в сложные зонтики диаметром до 6 см.

Плоды этого растения представляют собой вислоплодник с двумя семенами длиной до 5 мм. За их своеобразный запах и вкус растение именуют сладким тмином.

В чем разница между анисом и бадьяном

Сходный пряный вкус имеют плоды другого растения – бадьяна, что объясняется особенностями химического состава обоих видов. Начинающие кулинары путают их, полагая, что это одна и та же специя. Однако между анисом и бадьяном существуют различия, поскольку они принадлежат к неродственным семействам. Для бадьяна характерны:

  • восточная Азия как регион произрастания, за что он получил имя сибирский анис;
  • плод в виде «звёздочки», за который растение называют анис звёздчатый;
  • древесная или кустарниковая форма развития.

Бадьян обладает более тонким ароматом, он хорошо сочетается с мясными и овощными бульонами. Для рыбы и выпечки лучше заменить бадьян анисом.

Химический состав растения

Основное ароматическое вещество аниса и бадьяна – эфирное масло анетол. Это очень душистое соединение, широко используемое в кулинарии и косметологии. Анетол составляет до 90 % всех эфирных масел растения, остальные 10 % приходятся на метилхавикол, анисовый кетон и другие сложные органические вещества. Общая концентрация эфирных масел в плодах аниса достигает 4 %, у лучших сортов (Алексеевский-38) – 6 %. Также плоды бадьяна и аниса богаты:

  • жирными маслами (до 28 %);
  • белками (до 19 %);
  • органическими кислотами;
  • сахарами.

Присутствующий в плодах сафрол смягчает резкий запах анетола. Плотную фракцию эфирного масла используют в промышленной кулинарии как заменитель масла какао.

Где растет анис

В дикой форме анис обыкновенный в России не встречается. Родиной культуры считаются Египет и Эфиопия, откуда пахучая трава в качестве специй широко распространилась сначала по Средиземноморью, а позже и по всему миру. Растение возделывается в хозяйствах, специализирующихся на эфирномасличных культурах.

Анис обыкновенный теплолюбив, предпочитает хорошо удобренные и дренированные почвы южных и западных склонов. Оптимальные условия для роста растения сложились в Воронежской и Белгородской областях, где анис выращивают для специй и лекарственных препаратов.

Применение аниса

Как лекарственное средство анис применяется, в первую очередь, для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, затяжного кашля, коклюша, воспаления миндалин, гортани, голосовых связок.

Плоды аниса обыкновенного входят в следующие сборы:

  • потогонные;
  • слабительные;
  • успокоительные;
  • стимулирующие лактацию;
  • возбуждающие пищеварение;
  • устраняющие избыточное газообразование и метеоризм.

Настоем плодов полощут ротовую полость при стоматитах и пародонтозе. Жирное масло из плодов – натуральная основа для суппозиториев.

В качестве пряных специй анис обыкновенный используется для приготовления мясных и рыбных блюд, выпечки, глинтвейнов, домашних овощных консервов на зиму. Развешанные в незаметных местах пучки сухого аниса не дадут завестись в помещении комарам, мухам, клопам.

Лечебные свойства, сбор, заготовка и хранение аниса

Лечебные свойства и противопоказания аниса основаны на высоком содержании в растении анетола, который обладает отхаркивающим действием на организм, а также проявляет следующие свойства:

  • бактерицидное;
  • спазмолитическое;
  • легкое мочегонное;
  • противовоспалительное.

Анетол стимулирует разжижение и отхождение мокроты, дренирование бронхов, снимает боли в кишечнике, улучшает его секреторную и моторную функции. В гинекологии его применяют для нормализации сокращений матки, а также при болезненных месячных. Антисептическое действие вещества уместно при лечении циститов и сходных проблем мочевыводящей системы.

Однако анис может принести не только пользу, но и вред. Его нельзя использовать при индивидуальной непереносимости и при беременности – может спровоцировать выкидыш. Следует отказаться от препаратов на основе растения при наличии язвы желудка, поскольку он повышает кислотность пищеварительного сока.

К сбору плодов аниса приступают, когда больше половины его соцветий сменят окраску с зеленой на бурую. На небольших плантациях зонтики скашивают серпом или косой, в эфирномасличных хозяйствах используют специальные уборочные машины.

Читайте также:  Лечение шпоры на пятке народными средствами за 5 дней

Срезанные растения связывают в пучки и сушат на воздухе под навесом, под которым расстилают брезент. Затем на этом же брезенте обмолачивают и отделяют плоды от остатков стеблей. Хранят не более 3 лет в матерчатых мешочках.

Лечебные рецепты с анисом

Если у человека нет индивидуальной непереносимости препаратов аниса, рецепты и правила применения крайне просты: их можно давать даже детям до года. Для приготовления настоя чайную ложку сухих плодов заливают стаканом кипятка и оставляют на 20 мин. После остывания процеживают и принимают по четверти стакана каждые два часа. Такой настой хорошо помогает при простудах с сухим кашлем и тяжелым отхождением мокроты. Кормящим матерям рекомендуется пить его за полчаса до кормления.

Для самостоятельного приготовления нашатырно-анисовых капель необходимо:

  1. Приобрести в аптеке промышленно изготовленное анисовое эфирное масло.
  2. Его берут в количестве 3,5 г, смешивают с 17 мл нашатырного спирта и 80 мл медицинского спирта.
  3. Чтобы смягчить резкий вкус препарата, его капают на кусочек рафинада.
  4. Принимают трижды в день: детям назначают число капель по количеству лет, взрослым – по 20-25 капель.

Если смешать 1 часть полученных капель с 1 частью настоя корня солодки и 3 частями укропной воды, получатся воспетые Булатом Окуджавой «капли датского короля». Они пользовались популярностью в недалеком прошлом, поскольку помогали от затяжных детских бронхитов и кишечных колик.

Взрослым для мягкой нормализации всех процессов в организме показан чай с анисом.

  1. Чайную ложку размятых толкушкой плодов заливают кипятком, настаивают четверть часа, процеживают и соединяют с обычным чаем.
  2. Добавление корицы, грецких орехов, имбиря, лимона или лайма позволяет разнообразить анисовое чаепитие.
  3. Подсластить напиток лучше медом. А вот молоко добавлять в него не следует – подобное сочетание может спровоцировать вздутие живота.

Отвечаем на вопросы

Разглядывая разные специи на прилавке в магазине, покупатели задаются вопросом: фенхель и анис – это одно и то же или нет? Подобный вопрос касается и тмина. Действительно, пряные плоды этих растений схожи между собой, и объясняется это близкими родственными связями: все три культуры принадлежат к семейству Сельдерейные. Их плоды различают по внешним признакам:

  • анис – зеленовато-серые, длиной 3-5 мм, грушевидной формы, покрыты короткими волосками;
  • фенхель – коричневые, длиной 5-8 мм, широко-продолговатые, голые;
  • тмин – коричневые, длиной около 3 мм, серповидно-изогнутые.

Помня о наступающих холодах, приобретите в аптеке плоды аниса или его эфирное масло. Это невзрачное растение с мощной лекарственной силой усмирит кашель, вылечит бронхит, успокоит нервную систему и раздражённый кишечник. Чашечка анисового чая с корицей – непередаваемое удовольствие после тяжёлого рабочего дня, повод для общения с семьей и залог спокойного отхода ко сну.

Растение анис: лечебные свойства и противопоказания к употреблению

Анис является универсальным растением, которое можно использовать в кулинарии, народной медицине, косметологии.

Обладает эта трава полезными свойствами.

Однако перед ее применением рекомендуется изучать показания и противопоказания к применению.

Что это такое?

Анис является травянистым растением семейства Зонтичные. Характеризуется плоскими листьями, небольшими соцветиями в виде зонтика. Цветки небольшие, имеют светлый оттенок. Плоды грушевидные с приятным ароматом. Период цветения — июнь, июль. Созревание происходит в августе.

Родина этого растения — Ливан. Анис получил распространение в Средней Азии, Европе, Америке. Другие название травы: «ганус», «бедренец».

Полезные свойства

Специалисты выделяют несколько полезных свойств растения:

  • Нормализация работы пищеварительной и дыхательной систем.
  • Выведение мокроты из легких.
  • Устранение кашля, одышки, астмы.
  • Восстановление гормонального фона.
  • Помощь в зачатии.
  • Очищение кожи.
  • Повышение потенции.
  • Работа поджелудочной железы нормализуется.
  • Устранение токсинов, ядовитых веществ.

Плоды аниса применяются для лечения простудных заболеваний. Они повышают иммунитет, способствуют устранению гриппа, бронхита, кашля. Происходит быстрое восстановление организма.

Семена аниса снимают спазмы, воспаление желудка. Они повышают аппетит. Полезно принимать лекарства на основе анисовых семян для нормализации менструального цикла. Кормящим грудью женщинам рекомендуется использовать это средство для стимуляции лактации.

Показания к применению

К показаниям к применению данного растения относятся:

  • Простуда.
  • Кашель.
  • Бронхит.
  • Ларингит.
  • Ангина.
  • Колики в желудке.
  • Заболевания кишечника.
  • Импотенция.
  • Нарушения сна.
  • Низкий иммунитет.
  • Бронхиальная астма.
  • Угревая сыпь.
  • Гормональный дисбаланс.

Есть ли вред и противопоказания?

Специалисты выделяют следующие противопоказания:

  • Беременность.
  • Индивидуальная непереносимость.
  • Атония кишечника.
  • Болезни двенадцатиперстной кишки.
  • Повышенная чувствительность.

Способы применения в народной медицине

При кашле, астме, мочекаменной болезни нужно принимать настой аниса. Для его приготовления смешиваются столовая ложка травы и 200 мл кипятка. Раствор настаивается не менее тридцати минут, затем процеживается. Употреблять лекарство надо по столовой ложке 1-2 раза в день.

Для общего укрепления организма принимают настойку на водке. Смешивают 40 г семян растения и 250 мл водки. Смесь настаивается в темном месте не менее недели. Нужно ее время от времени встряхивать. Далее необходимо процедить средство, употреблять по 20 капель трижды в день.

Чтобы нормализовать пищеварение, применяют чай на основе этой травы. Для этого смешиваются чайная ложка семян растения и 200 мл горячей воды. Раствор настаивается десять минут, процеживается. Употреблять лекарство нужно по два стакана в день.

Читайте также:  PRX T33 пилинг в Москве, цены на процедуры PRX T33 пилинга лица в клинике

Это растение поможет вылечить заболевания полости рта. Для этого две чайные ложки семян травы смешивают с 200 мл кипятка. Раствор настаивается час, процеживается. Использовать его надо для полоскания полости рта дважды в день. Помогает устранить стоматит, воспаления, ранки.

Повысить потенцию сможет настой из этого растения. Для этого смешивают чайную ложку сухих семян аниса и стакан кипятка. Раствор настаивают тридцать минут, фильтруют, употребляют по 50 г трижды в день за полчаса до еды.

Средство устраняет колики. Из него готовят лекарство. Для этого нужно соединить чайную ложку семян растения и 200 мл кипяченной воды комнатной температуры. Раствор настаивается тридцать минут в теплом месте, процеживается. Употреблять его надо по 50 мл 1-2 раза в сутки.

Как использовать в косметологии?

Из этого растения готовят лосьон, который подойдет сухой коже лица. Смешивают одну чайную ложку плодов растения и 500 мл кипятка. Предварительно плоды аниса толкут в ступке. Смесь настаивают до остывания, хорошенько процеживают. Средством протирают очищенное лицо 2-3 раза в день.

Для эластичности кожи готовят маску. Соединяют столовую ложку натертой моркови, две столовые ложки творога, чайную ложку настойки аниса. Ингредиенты перемешиваются до состояния кашицы. На лице средство держится десять минут, затем смывается. Проводить процедуру рекомендуется 2-3 раза в неделю. Она поможет сделать кожу лица упругой, мягкой. Человек станет привлекательнее.

Отзывы о лечении

Татьяна, 36 лет: «Были заболевания полости рта. Десны воспалились, было больно употреблять пищу. Не знала, как в этой ситуации лечиться. С каждым днем становилось все хуже. В больницу не было времени сходить. Подруга посоветовала полоскать рот средством из данной травы. Приготовила ополаскиватель, регулярно его применяла. Постепенно боль исчезала, пропало воспаление. Десны стали здоровыми. Очень удивилась, что всего за неделю мне удалось выздороветь. Растение оказалось очень эффективным. Рекомендую всем это лекарство».

Инна, 30 лет: «Возникли проблемы с пищеварением. Ощущала боли в животе, был дискомфорт. Не знала, как с этим бороться. Понимала, что пищеварительную систему надо как-то лечить. В интернете нашла средство на основе аниса. Приготовила, лечилась регулярно. Постепенно боли пропали, пищеварение нормализовалось. Теперь у меня отличное самочувствие. Как только наблюдаются проблемы с пищеварением, сразу принимаю это средство. Оно лечит очень быстро».

Сергей, 45 лет: «Стрессы привели к тому, что у меня ослабла эрекция. Потенция снизилась, ослабла. В отношениях с женой появились проблемы. Понимал, что надо лечиться. Покупать медикаменты не хотелось, ведь высока вероятность осложнений. В интернете нашел рецепт из аниса. Решил попробовать, употреблял регулярно. Постепенно эректильная функция восстановилась. не прошло и двух недель, как я снова ощутил прилив сил. Отношения с женой наладились. Это лекарство мне очень помогло».

Алина, 25 лет: «Кожа стала сухой. Не понимала, как ей помочь. Крема не приносили должного результата. Подруга посоветовала использовать лосьон из аниса. Сначала не верила, что он может помочь, но приготовила. Оказалось, что это приятное и простое в использовании средство. С удовольствием его применяла. Постепенно кожа становилась менее сухой. Прошло три недели, когда сухость исчезла. Цвет кожи стал здоровым, я стала более привлекательной. Очень благодарна этому лосьону. Он творит настоящие чудеса, всем советую это средство. Оно действительно помогает».

Антон, 28 лет: «Столкнулся с коликами. Постоянно ощущал дискомфорт. Не понимал, как с этим бороться. В больнице выписали дорогостоящие лекарства, которые я не мог приобрести. Друг посоветовал средство на основе этой травы. Анис ранее я не использовал, поэтому сначала не поверил в его эффективность. Однажды приготовил, начал употреблять. Стало легче через пять дней. Прошло чуть менее недели, когда колики пропали, а я выздоровел. Народное средство из аниса мне очень помогло».

Анис растение лечебные свойства

Однолетнее травянистое растение семейства Селеровых высотой 30—60 см. Корень аниса тонкий, веретенообразный. Стебель прямой, округлый, бородчатый, короткоопущенный, наверху ветвистый. Листья аниса блестящие, просто-перистые, прикорневые — черешковые, яйцевидные или продолговатые, лопастные, заостренные на конце. Цветет анис в июне-июле. Цветки аниса мелкие, собраны в сложные зонтики. Плод аниса — яйцевидная или сердцевидная коричнево-серая двусемянка с ароматным запахом, состоящая из двух частей (полуплодиков), созревает в августе.

Родиной аниса является Малая Азии Как лекарственное растение анис использовался в Древ нем Египте, Риме и Греции. В Центральную Европу ания попал в середине XVI века, где его уже тогда применяли при выпечке мучных изделий. Во многих странах анви разводится в культуре. Но, как подчеркивал еще в 1891 году А. Базаров, главным образом разводился он в России, преимущественно в губерниях Воронежской, Курской, Харьковской, Екатеринославской, Херсонской, Псидольской и Таврической.

Сначала созревают семена главного зонтика (верхушка стебля), а затем боковых зонтиков, расположенных на концах ветвей.

Зрелость семян аниса определяется по их достаточной твердости и земновато-серой окраске. Сбор семян производится в ясную, сухую погоду, рано утром до исчезновения росы или вечером. Ножницами срезают зонтики с семенами по мере их созревания. Зонтики связывают в небольшие пучки и сушат в хорошо проветриваемом помещении. Высушенные растения молотят, полученные семена проветривают, а затем просеивают на решете, чтобы очистить их от сора. Сушат плоды аниса на открытом воздухе или в сушилке при температуре 50-60°С. Хранят их в закрытой таре в сухом и проветриваемом помещении 3 года.

Читайте также:  Мнемотехника для развития памяти взрослых и детей уроки для начинающих — Блог Викиум

Анисовое эфирное масло получается, водной перегонкой. Перед этим анис вымачивается в воде в течение 12- 24 часов. Размельчать анис при этом не следует, так как анисовое масло в соприкосновении с воздухом очень легко осмоляется.

С древних времен анис ценится как пряность. Жирное масло используется в мыловарении, в парфюмерии, а его плотная часть служит заменителем масла какао. Эфирное масло применяется для сдабривания кондитерских изделий, супов, соусов, тушеного мяса, рыбы, солений. Плотная часть жирного анисового масла предложена в качестве заменителя масла какао в медицинской практике и кондитерском производстве. Из анетола синтезируют анисоальдегид, используемый в парфюмерии. Анис и его препараты применяются также для уничтожения клопов, вшей, тараканов, моли. В последние годы анисовое масло используют рыбаки-любители для изготовления приманки. Хорошо сочетается с фенхелем, кардамоном, гвоздикой.

Полезные свойства аниса

Состав и калорийность

Сырые семена аниса содержат (в 100 г):

Калории 337 ККал

Витамины мг Минералы мг
Витамин С 21 Калий, К 1441
Витамин B3 3,06 Кальций, Ca 646
Витамин B5 0,797 Фосфор, Р 440
Витамин B6 0,65 Магний, Mg 170
Витамин B1 0,34 Железо, Fe 36,96

Полный состав

Анисовое эфирное масло используется для лечения бронхо-легочных заболеваний, астме, потере голоса, а так же служит как отхаркивающее, жаропонижающее, общевозбуждающее, улучшающее пищеварение и повышающее аппетит средство. Анисовое эфирное масло, независимо от пути его введения, выделяется через слизистую оболочку бронхов и оказывает раздражающее действие на бронхи, способствует рефлекторному возбуждению дыхания, вызывает усиление секреции бронхиальной слизи, как прямым, так и рефлекторным путем. Анис кратковременно возбуждает нервную систему, уменьшает спазмы гладкой мускулатуры кишечника, усиливает лактацию. Действие антибиотиков усиливается при их сочетании с анисовым эфирным маслом. Анис и его препараты назначают при наличии поносов, кишечных кровотечений и болезненных менструаций, аэрофагии, пучении, диспепсии нервного происхождения, нервной рвоте, мигрени, сердцебиении, астме,цинги.

Анисовое эфирное масло входит в рецептуру ингаляционных смесей, конфет от кашля. 0твар аниса рекомендуется назначать вместе с корнем солодки при болезнях матки, для снятия спазма гладкой мускулатуры матки при болезненных менструациях. Отвар с сахаром дают пить женщинам-роженицам для устранения желтизны лица, для увеличения отделения молока у кормящих женщин, нейтрализации и устранения из организма опасных ядовитых веществ. Эфирное масло аниса в смеси с яичным белком применяют для лечения ожогов. Для лечения указанных выше болезней назначают эфирное масло по 3-4 капли на кусочек сахара 2-3 раза в день. Применяют настой из плодов аниса: 1-3 чайные ложки на стакан кипятка, настаивают 15 минут, процеживают и пьют в течение дня.

Употребляют также отвар: 4 чайной ложки плодов на 200 мл воды, варить 6-7 минут, процедить и пить по 2 столовые ложки 3 раза в день. Измельченные семена аниса по 3 г или анисовое масло по 3-5 капель принимают внутрь для усиления полового влечения и устранения задержки месячных. Семена аниса обладают мочегонным эффектом. Отвар готовят следующим образом: 2 чайные ложки семян аниса заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 30 минут на водяной бане, затем охлаждают 10 минут, процеживают, добавляют 1 столовую ложку сахара и пьют по 2 столовых ложки 3-4 раза в день до еды.

Для улучшения функции кожи 1 чайную ложку плодов аниса, заливают 0,5 л кипятка, настаивают 1 ч и процеживают. Принимают по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.

Употребление внутрь отваренного аниса помогает от меланхолии и при кошмарах.

Семена укропа, фенхеля и тмина обладают свойствами во многом сходными со свойствами аниса.

Свежие листья аниса используют для салатов и гарниров. Плоды употребляют как пряность при изготовлении соусов к мясным блюдам, кваса, кисломолочных, и булочных изделий. Анисовое масло семян используют для изготовления нашатырно-анисовых капель, грудного эликсира, туалетного мыла, зубного порошка и пасты. Раствор масла в спирте или других растворителях (1:100) убивает клещей, вшей и блох.

Используется как:
отхаркивающее средство,
жаропонижающее средство,
общевозбуждающее средство,
мочегонное средство,

Плоды:

Витамины С, Р
эфирное масло 2-6%
жири, холин 10-30%
белки,
сахар,
кумарин,
стигмастерин,
микроэлементы

Масло:

анетол 80-90%
дианетол,
метилхавикол,
анискетон,
анисовую кислоту,
анисальдегид.

Опасные свойства анис

Нельзя применять препараты аниса при беременности и людям, страдающим любым хроническим заболеванием желудочно-кишечного тракта.

Следует учесть, что анисовое масло в высоких дозах (при приеме внутрь) может вызвать раздражение желудка и головокружение.

Анис не только помогает в лечении множества заболеваний, но и может стать основой для вкусной настойки на водке. Узнайте рецепт из видео!

Ссылка на основную публикацию
Сделать компьютерную томографию коленного сустава в Москве, цена
КТ стопы в Москве Томограф Philips Brillians 16 срезов Вес пациента: до 120 Закрытый томограф GE Brivo CT385 16 Томограф...
Свечи от геморроя Прокто-Гливенол — эффективные ректальные свечи для лечения геморроя
Проктогливенол - ректальные свечи против геморроя Свечи «Прокто-Гливенол» - это комбинированное лекарство местного действия, которое используется для лечения наружных и...
Свечи от запора быстрого действия недорогие и эффективные
Недорогие и эффективные слабительные свечи от запоров (с отзывами и ценами) Проктогенный характер запора – то есть скопление и застой...
Сделать МРТ голеностопного сустава в Москве — цена от 2900 руб
МРТ голеностопного сустава Записаться на МРТ Магнитно-резонансная томография (МРТ) голеностопного сустава обеспечивает высокое качество визуализации структур этого сустава, что помогает...
Adblock detector